パティスリー ケ モンテベロ  タルト ショコラ

北新地あたりにある「パティスリー ケ モンテベロ」さん。
ずっと気になってたのですが、場所的になかなか行けず。
今回、阪急うめだ本店の「ショコラ博覧会」に出店されていたのでケーキをいただきました。

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チョコレート系が豊富~
絶対食べたい!と思うフレーバーはあまりなかったですが、大好きなチョコタルト系をセレクト~

「タルト ショコラ」 540円
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“タルト生地の中にカリッと焼いたアーモンドをひいて、たっぷりとガナッシュをつめました。”

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タルト生地はさっくり、ザクザク~
バターの風味がしっかりして、香ばしくて美味しい~
そして、中のチョコクリームは、柔らかいミルクチョコクリーム。
ミルクチョコクリームだけど、しっかりカカオの味がして美味しい。
表面のチョコソースはねっとりしてて、めっちゃ濃厚です。
敷かれたアーモンドもザクザク食感のアクセントになって美味しかったです。

特別美味しい~ってかんじではないけど、チョコが濃厚でとても美味しかったです。

【私的評価:3.6点】
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パティスリー ラヴィルリエ エクリプス

前回に引き続き、阪急うめだ本店のチョコレート博覧会でいただいたスイーツを紹介します。
こちらでは大阪で有名なパティスリーも出店されていて、ケーキも会場でいただくことができます。
普段なかなか行けないパティスリーのケーキがいただけて嬉しい~

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美味しそうなケーキがずら~

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特にこちらのチョコと抹茶のケーキが気になりました。
テカテカ輝いてます!
パンフレットにも掲載されていた商品です!

「エクリプス」 648円
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゛ミルクチョコのクリームに、抹茶のフォンダンショコラ、パッションフルーツのジュレをあわせました。〝

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チョコのデコレーションがスタイリッシュなかんじ。
表面のチョコグラサージュも、深緑色で重厚なかんじ。

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これオススメなだけあって美味しい~
まずミルクチョコムースが甘いけど、すーっとなめらかに溶けていくかんじで美味しい~
そして中の抹茶のフォンダンがこれまたウッマー!!
゛フォンダン〝ということで、とろーり柔らかいのかなあと思っていたけど、ずっしりガナッシュみたいなかんじです。
それでもめっちゃ口どけが良くて、口の中でじわ~っと溶けていくかんじ。
抹茶の風味もめっちゃ濃厚です!
そして最後にパッションフルーツの酸味がやってきて、味全体を引き締めます。
ボトムはサクサク生地。

一見変わった組み合わせだけど、ミルキーなチョコムースと、ほろ苦い抹茶フォンダン、酸味の効いたパッションフルーツジュレが絶妙にマッチして、ほんと美味しかったです。

【私的評価:3.7点】

パティスリ ボンスヴニール ④ クリスマスプチガトー

夏に足しげく通ったお気に入りのパティスリー「ボンスヴニール」さん。
ちょうどクリスマス時期、滋賀に行った際、クリスマス限定のプチガトーが販売されているとのことでうかがってみました。
ちょっと季節外れですが、その時いただいたクリスマスケーキを紹介します。

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クリスマス期間は、クリスマス限定ケーキのみの販売だけど、やっぱりめっちゃキレイです~

ラインナップは、以下の5種類↓↓

・ノエル サシェール 600円
“ナッツの香りのチョコレートケーキ。”

・ノエル フレジェ 600円
“ショコラの生地のフランス版ショートケーキ。”

・サバン ド ノエル 600円
“フィナンシェの土台にイチゴと生クリームとピスタチオクリーム。”

・ボノム ド ネージュ 600円
“ホワイトチョコレートとミルクチョコのブリュレ。”

・ベール ノエル 600円
“木苺ののムースとブリュレヴァニーユ。”

そのうち3つをセレクト~
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○サバン ド ノエル 600円
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ピスタチオの色がキレイです~

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土台のフィナンシェは、しっとりずっしりで好み~
中はシンプルにイチゴと生クリーム。
周りのピスタチオクリームは、以前食べた「ピスターシュ」ほどではないけど、しっかりピスタチオの風味がして美味しかったです。
☆3.5点

○ボノム ド ネージュ 600円
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見た目も可愛い~

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柔らかいホワイトチョコレートムースの中に、ずっしり重ためのミルクチョコムースが入っており、ボトムはガナッシュです。
ふわっと溶けるようなミルキーな甘さのホワイトチョコムースと、ずっしり濃厚なミルクチョコムースのコントラストがいいかんじ。
ボトムのガナッシュもずっしりで美味しかったです。
☆3.6点

○ノエル サシェール 600円
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ずっしり濃厚な王道チョコケーキで美味しかったです。
マカロンも外サックリ、中はたっぷりビターチョコガナッシュが入っていて美味しかった~
☆3.4

他のも気になったけど、フレーバー的にあまり惹かれなかったのでパスしました。
以前の方が感動は大きかったけど、やっぱり美味しかったです。

【私的評価:3.5点】



「パティスリ ボンスヴニール」
住所:滋賀県大津市馬場1-8-5
電話:077-524-5528
営業時間:11:00~20:00
     日曜のみ11:00~18:30

デメル フィグショコラーデ

大阪市高島屋の地下をブラブラしてると、「デメル」さんで、めっちゃ好みなかんじのケーキを発見!!

「フィグショコラーデ」 594円
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゛イチジクを加えたチョコレートムースにほのかに香るスパイスを効かせたガナッシュをサンド。〝

イチジク、スパイスと、好きなものづくし~

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しっかりとしたチョココーティングの中は、上部がチョコムースで、下部がチョコスポンジの2層構造。
チョコムースは、わりとしっかりめの食感で、バタークリームに似たような食感。
イチジクのプチプチが入っていて美味しい~
ボトムのチョコスポンジは、少しパサつき感があるけど、ずっしりでいいかんじ~
濃厚なチョコの味わいの中に、イチジクのプチプチとスパイスの風味がアクセントになって美味しかったです。

【私的評価:3.6点】

デルレイ ピスタチオショコラ&ショコラドーム

銀座にあるベルギーのチョコレートブランド「デルレイ」さんが、期間限定で大阪高島屋に入ってるとのことで、こちらのチョコレートケーキ気になってたので買ってみました。

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プチガトーは、

「マロンショコラ」
〝チョコレートムースの中に、ビスキュイショコラと細かく刻んだ栗の入ったマロンムースの組合せ〝

「ピスタチオショコラ」
〝なめらかで濃厚なピスタチオムースと、さくさくしたフィユティーヌの食感がアクセントのチョコレートムースの組合せ。〝

「グリオットショコラ」
〝甘酸っぱいグリオットチェリーに、チョコレートムース、バニラババロワの組合せ。〝

「ショコラドーム」
〝カカオビスキュイにミルクチョコレートのムース、濃厚なチョコレートのムースを組合せ。バニラ風味のマカロンがアクセント。〝

「ヘーゼルナッツショコラ」
〝ヘーゼルナッツムース、クレームブリュレ、ビスキュイショコラ、チョコレートムースの各層がおりなす絶妙な味わい。〝

の5種類で、すべて税込810円です。
どれも小ぶりだけど、いい値段します。

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ずっと気になってた「ピスタチオショコラ」と「ショコラドーム」をセレクト~
「マロンショコラ」も気になったけど、今回はパス…

○ピスタチオショコラ 810円(税込)
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きれいなピスタチオ色で、つるんとしたフォルムがいいかんじ~

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ピスタチオムースの中は、フィユティーヌ(ミルクチョコレートとアーモンドプラリネを合わせた中に、サクサクとした食感の薄いクレープ状の生地)、チョコレートムースが重ねてあり、ピスタチオとホワイトチョコのグラサージュでコーティングしてあります。ボトムはチョコレートビスキュイです。
ピスタチオとチョコレートというシンプルな組み合わせがいいかんじ。

まずピスタチオムース。
ピスタチオの風味は期待していたほど強くないけど、ふわ~っとナッツの風味がして、ぽってりかための食感で美味しい。
中のチョコレート部分は、サクサクのフィユティーヌが食感のアクセントになって、まったり濃厚で美味しかった~

期待していたほどピスタチオの風味が強くなかったけど、全体的にバランスが良く、なめらかで濃厚な味わいで美味しかったです。
☆3.7点

○ショコラドーム 810円(税込)
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ボトムはカカオビスキュイで、ミルクチョコムース、カカオビスキュイが重ねてあります。
周りはチョコレートムースで、チョコレートのグラサージュでコーティング。さらにマカロン(バニラ)がトッピング。

これめっちゃ美味しい!
こういうの味の想像つくしやめようかなあと思ってたけど、買って良かった!
こういうチョコケーキって単調な味になりやすいけど、がっつりチョコを味わいながらも、しつこくなく、色んな食感と味わいが楽しめてめっちゃ美味しいの~
ベースのチョコムースは、なめらかな口当たりで濃厚~
そしてふわっとまろやかなミルクチョコムース。
中央部分はカカオビスキュイとのことですが、生チョコのような、テリーヌのような、ねっとりした食感で美味しい~
シンプルかと思いきや、色んなチョコの味わいが楽しめ、めっちゃ美味しかったです。
☆4点

どちらも濃厚で美味しかった~

【私的評価:3.8点】



「デルレイ」
住所:東京都中央区銀座5-9-19 銀座MCビル1F
電話:03-3571-5200
営業時間:11:00~19:00
定休日:無休
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プロフィール

くみちょこ

Author:くみちょこ
☆性別:女
☆住んでるところ:京都府
☆趣味:美味しいスイーツを食べること♪ショッピング♪
☆好きなスイーツ:ずっしり系のチョコ菓子、こしあんの和菓子、クリームパン、スコーン、桜スイーツ、かぼちゃスイーツetc…
☆苦手なもの:肉の脂身、うなぎ、ホルモン、生クリーム

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